Óvodánkban 2021 novembere óta tartunk heti egy húsmentes napot a fenntarthatóság jegyében. Örökös zöld óvodaként ezt az irányt is igyekszünk "családjainknak" megmutatni. Emellett hangsúlyozzuk a helyi és szezonális alapanyagok fontosságát is.
A húsok a gyomor számára a legnehezebben emészthető anyagok. Ez nyákképződést, túlzott gyomorsav termelődést vagyis refluxot okozhat. Mindenképpen érdemes tehát kicsit több energiát fordítani a teljesen húsmentes napok beiktatására gyomrunk “tehermentesítése” érdekében!
Az elmúlt 50 évben megháromszorozódott a hústermelés mértéke, évente több mint 340 millió tonna húst állítanak elő a világban. Folyamatosan növekszik a mezőgazdaság alá vont területek mérete, ahol az emberek számára termelünk élelmiszert, de ehhez még hozzájönnek azok a földek is, melyeket azért alakítunk át – sok esetben például esőerdők, természetes élőhelyek elpusztításáról van szó -, hogy az állatok számára termeljünk kukoricát vagy szóját. A takarmányt pedig sokszor öntözni kell, ami az állattenyésztés vízlábnyomának 98%-át adja, ami összességében igen magas és komoly nyomást helyez a Föld édesvízkészletére.
Miért jó kevesebb húst ennünk? - szórólap
Oktatócsomag - heti húsmentes nap a közösségi étkeztetésben
"A Felelős Gasztrohős Alapítvány célja a környezettudatos, felelős étkezés elterjesztése és a hazai vendéglátóhelyek környezetvédelmi törekvéseinek segítése. Hiszünk abban, hogy környezetbarát gasztronómiai megoldásokkal zöldebbé és egészségesebbé tehetjük étrendünket, s ezáltal jót tehetünk magunkkal és környezetünkkel is. Izgalmas és szerethető lakossági kampányokkal, egyszerűen alkalmazható tippekkel, finom receptekkel mutatjuk meg, hogy mennyire egyszerű odafigyelni arra, hogy mi kerül az asztalunkra. Sokrétű szakmai tevékenységgel segítjük a felelősen gondolkodó vendéglátóhelyeken a környezetbarát intézkedések bevezetését, és a fenntarthatósági törekvések kommunikációját a vendégek felé. Abban hiszünk, hogy mindenki lehet hős, és falatonként képesek vagyunk megváltoztatni a világot!"
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése